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ポット内に挽いたコーヒー豆とお湯を投入し、しばらく蒸した後にポット上部に突き出た棒を押し込み、金属フィルターでコーヒー粕と抽出液(つまりコーヒー)を分ける道具。おフランスでは殆どこの飲み方ざーます。いや知らんけど。